El pasado 7 de marzo, Tutto Fritti celebró 7 años de proyecto, 3 años de Tutto Fritti Radio y la segunda edición de su Concurso de Salsas en Ombligo Connection House, en el centro de Valle de Bravo. Más de 100 personas se reunieron para compartir picor, música, fiesta y apoyar un proyecto que sigue vivo gracias a su comunidad.
El 7 de marzo de 2026 celebramos el Aniversario de Tutto Fritti por sus 7 años y el tercer aniversario de Tutto Fritti Radio con un día larguísimo, divertido y muy nuestro en Ombligo Connection House, en el centro de Valle de Bravo. Dentro de esta celebración también se llevó a cabo la segunda edición del Concurso de Salsas, una dinámica que ya se está volviendo una de nuestras formas favoritas de reunir gente, compartir creatividad y meterle sabor a la causa.
Pero además de celebrar, el evento tuvo un objetivo muy claro: recaudar fondos para mantener viva la radio. Tutto Fritti Radio es un proyecto sin fines de lucro que se sostiene con donaciones, gracias a las cuales podemos cubrir los servidores que hacen posible transmitir música y programas las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Llegar a la meta anual nunca es fácil, el año pasado no se logró, y por eso esta celebración era tan importante. Gracias al apoyo de todas las personas que asistieron, hoy podemos decir que vamos a la mitad de la meta.
Una tarde de concurso, enchilados y caos bonito
La jornada arrancó a la 1:00 pm con el montaje de las salsas, y a las 2:00 pm comenzó formalmente la dinámica de evaluación. El concurso contempló una degustación con totopos simples como base, aunque también se permitió que algunas salsas fueran acompañadas por otros soportes neutros. El jurado probó las salsas sin conocer la identidad de quienes participaban, y cada evaluación se realizó con planillas especiales, tomando en cuenta sabor, picor y creatividad, incluida la presentación. También se contemplaron galardones especiales para creatividad, picor y el Premio del Público, definido por votación de las y los asistentes.
En total participaron 10 personas, con 11 salsas registradas, aunque una de ellas no pudo entrar a concurso por causas de fuerza mayor. A lo largo del día recibimos a 105 personas, y el ambiente se fue transformando poco a poco: primero muy familiar, entre pruebas de salsa, conversaciones, pintacaritas y calorcito de tarde; después, ya con la adrenalina del concurso encima, todo empezó a tomar ese giro delicioso que solo pasa cuando una reunión se pone realmente buena.
Reunir a la comunidad para gozar de este evento único fue un privilegio y un placer. Además de compartir salsas, música y diversión frita, pudimos gozar y mantener vivo el espíritu de Tutto Fritti.
Las salsas participantes
Las salsas que se dieron cita este año fueron:
Jaime Núñez con Bruja del fogón y Pecado en la Peña
Juan Eduardo Farré Rivera con Chicharrón de chile manzano Mesa del Roble
Daniel Pizá Ruiz con Chicharrón de chile serrano con cacahuate
Alexey Correa con Tomatillo amarillo
Luis “Pluky” Pineda Carbajal con Salsa Samurai
Carla Mena con Indómita
Manuel Ruiz Pascual con Hija de la guayaba
Alfredo Ramírez con Manzanohabanera
Brenda M con La Quemada
Carmen Reynes y Ale Kaim con SALSAJTAIN
También estuvo inscrita Sinestesia, de Aranza y Buffalo Rodríguez, que no pudo participar finalmente.
Ganadoras, ganadores y una mención honoraria muy merecida
El primer lugar de jueces fue para Salsa Samurai, de Luis “Pluky” Pineda Carbajal. El galardón a la salsa más picante y también el Premio del Público fueron para Pecado en la Peña, de Jaime Núñez. El reconocimiento a la salsa más creativa fue para SALSAJTAIN, de Carmen Reynes y Ale Kaim.
Y dentro de los momentos que merecen quedar documentados para siempre, hubo también una mención honoraria a la puntualidad para Brenda, quien llegó una semana antes del concurso porque entendió mal la fecha. Primero pasó por la tienda de Tutto Fritti, luego fue a Ombligo, y ahí descubrió que el evento en realidad era hasta la semana siguiente. Pocas personas se toman tan en serio una convocatoria, y eso claramente merecía su propio reconocimiento.
Del concurso a la fiesta
El concurso se extendió aproximadamente de 1 a 5 de la tarde, y después de varias horas de salsa, calor, picor y movimiento, la energía se fue trasladando al patio. Ahí continuó la celebración con música, baile y el ya legendario ZARA Extended DJ Set de Patrick Buelink, montado con sus CDJ 1000 y CDs, con apoyo de Rafa Baña. Lo que en teoría iba a terminar a las 11 de la noche terminó estirándose felizmente hasta la 1 de la mañana.
Hubo algo muy bonito en esa transición: todas y todos, enchilados y acalorados, moviéndonos de un espacio a otro con el equipo, avanzando casi como cangrejos entre cables, cosas y risas, para que la fiesta siguiera. Fue una escena muy Tutto Fritti: medio absurda, medio épica, completamente comunitaria.
Gracias a quienes hicieron esto posible
Un evento así no sucede por accidente. Hay mucho trabajo, muchas manos y mucha buena voluntad detrás.
Gracias a Patrick Buelink, que se mega rifó con el montaje, la energía del día y el ZARA Extended DJ Set. Gracias también por todo el trabajo de armado previo con los bambús frescos de su jardín, que ayudaron a darle forma al espacio. Gracias a Antonio Bastida por el préstamo de la maya sombra.
Gracias a Keyla Carol Rosenfeld y Kai por la preproducción y difusión.
Gracias a Rafael Baña Soto por el gin, el mix, los props y el apoyo general, junto con Andrea López.
Gracias a Ceci Bastida por seguir llevando lejos a Tutto Fritti, no matter what.
Gracias a Juan Planas por extendernos su audio.
Gracias a Dani Torres por la recogida de cables y equipo.
Gracias a Ombligo Connection House por recibirnos en su lugar y abrirnos el espacio para celebrar.
Gracias también a nuestros jueces de lujo: Ro Sosa, Gerardo Septién y Juan De Murga Jiménez, quien además se sumó con donaciones de 3D prints y merch.
Y gracias a Geoaqua, que donó los premios impresos en 3D y varios souvenirs para la gente, entre ellos clips, stands para celular y coasters. En un proyecto como este, donde no hay comerciales ni fines de lucro, este tipo de apoyo pesa muchísimo.
También gracias a nuestros DJs de la fiesta, Adris Martínez y Dilob, por ayudar a cerrar la noche como se debía.
Gracias por sostener a Tutto Fritti Radio
Y por supuesto, gracias a todas las personas que asistieron. A quienes fueron por las salsas, por la música, por convivir, por curiosidad, por apoyar, por quedarse un rato o por quedarse hasta el final. Gracias a quienes donaron con su entrada, a quienes se acercaron, a quienes votaron, a quienes participaron y a quienes siguen creyendo en este proyecto.
Sin ustedes, nada de esto sería posible.
Tutto Fritti Radio sigue al aire gracias a una comunidad que escucha, comparte, se involucra y sostiene. Este aniversario fue una celebración, sí, pero también un recordatorio de que todavía hay muchas formas de hacer que un proyecto independiente siga vivo.
Y eso, para nosotros, vale muchísimo.
